Savjeti za farbanje jaja

Izvor: biljeizdravlje.rs

Objavio:

trebevic.net

- prije 2 godine u

Gastro

Foto izvor: onaportal.com

Bilo da jaja farbaju prirodnim ili vještačkim bojama, svake godine uoči Vaskrsa domaćice se trude da nekim novim motivom ili nijansama ukrase uskršnja jaja. Pored tradicionalnih recepta za farbanje u lukovini sa listovima djeteline, peršuna ili paprati, evo još nekoliko interesantnih, koji mogu da učine da za ovogodišnji trud dobijete sve pohvale vaših najmilijih.

1. MRAMORNA JAJA – Ljuske crnog ili bijelog luka isjeckati na komade. Jaje pokvasiti, uvaljati malo u ljuske i umotati u aluminijumsku foliju ili u tanku najlon čarapu. Kuvati u šerpi sa bojom.

2. GUMICE za teglu vezati unakrsno u svim pravcima preko jajeta i farbati.

3. OBLICI – Izrezati čvršću ljepljivu traku na trakice, tačkice, kvadratiće, trougliće, cvjetiće, slova, pa lijepiti po kuvanim jajima. Staviti ih u najlon čarapu i farbati u željenoj boji.

4. DŽAK – Jaje uviti u parče mrežastog džaka od krompira, luka, narandži ili limuna, čvrsto vezati koncem i kuvati u boji.

5. TRADICIJA – Provjereno dobre su prirodne boje za jaja koje se dobijaju od ljuske crnog ili crvenog luka, cvekle, orahovog lista, gospinog cvijeta, soka od zove. Ukrasiti se mogu sličicama ali i biljkama koje imaju dekorativan list kao što su peršun, djetelina, paprat… Ako jaja kuvate u lukovini možete da dodate u vodu i razno aromatično bilje koje daje lijep ukus.

6. ULJE – U manju posudu sa farbom za jaja doliti par kapi ulja. Kuvana jaja spustiti i brzo okretati.

7. MRVICE – Kuvano jaje premazati lijepkom i uvaljati u šarene dekorativne mrvice ili prezlu.

8. ŠLJOKICE – Četkicom nanijeti lijepak na određene dijelove jaja i uvaljati ih u srebrne šljokice za lice i tijelo.

9. KREP PAPIR – Isjeći krep papir po mogućnosti tamnijih boja i isjeći na tanke ali dugačke trake. U njih umotati kuvana još topla jaja i pažljivo ih spustiti u posudu sa hladnom vodom u koju je stavljena jedna kašika sirćeta, da se papir dobro prilijepi. Izvaditi i ostaviti da se osuši, ali ne treba čekati da se papir skroz stegne. Najbolje je koristiti više nijansi odjednom, crvenu, žutu, plavu, zelenu… jer se dobijaju nesvakidašnje šare.

10. BRZO I LAKO – U kesu za zamrzivač sipati nekoliko kapi prehrambene tečne boje, može i više nijansi istovremeno, ubaciti kuvano jaje unutra i tapkati ga dok ne dobijete željenu boju i motiv.

11. IZGREBANO JAJE – Ako se jaje ne farba ravnomjerno, negdje boja uhvati jače a negde manje, izvadite ga iz farbe i žicom za sudove ili nožem izgrebite još malo ljusku i vratite u istu ili neku svjetliju boju.

12. BUBAMARA – Ofarbati jaja u željenu boju, najbolje crvenu. Umutiti jedno bjelance viljuškom i četkicom praviti tufne na ofarbanom jajetu. Uvaljati u mak.

13. KANAP dužine 30 cm potopiti u koncentrovanu farbu za jaja. Namočen kanap obmotati oko jajeta u raznim pravcima. Uzeti drugi kanap, namočiti u drugu boju i ponoviti postupak onoliko puta koliko nijansi želite da dobijete na jajima.

14. ČIPKA – jaja skuvati, obmotati najbolje najlon čipkom, dobro je zategnuti preko jaja ali ne previše da ne pukne, i spustiti u pripremljenu boju.

15. JAJA NA PARI – Tvrdo skuvana jaja ocijediti od vode. U širu posudu sipajte oko 2 – 3 cm vode, na šerpu staviti cjediljku, đevđir ili neku sličnu rešetku. U nju poredajte skuvana jaja, preko njih neravnomjerno pospite raznobojne farbe u prahu za jaja pa sve dobro zatvoriti krpom da para ne može da izađe iz posude. Kuvati na umjerenoj vatri 10-ak minuta i dobićete neobično našarana jaja.

16. TEMPERA – Ako želite da oslikate već ofarbana jaja, u plitkoj činijici razblažite tutkalo, tako da voda bude samo blago zamućena. Još topla jaja uroniti u ovaj rastvor. Kada se osuše oslikati ih motivima po želji temperama.

17. ZRNEVLJE – Kuvana jaja mogu se premazati lijepkom ili bjelancetom i uvaljati u kombinaciju pšenice, riže, i drugog zrnevlja. Preko toga može da se naprska zlatni ili neki drugi lak.

18. VOŠTANE BOJE – Skuvana jaja iscrtati voštanim bojama pa tek onda farbati u željenu boju. Na ispisanim mjestima farba se neće uhvatiti.

19. SVILA – isjecite stare svilene marame ili kravate na komade tako velike da mogu da obmotaju jaja. Šaru lijepo namjestiti jer će se kuvanjem potpuno preslikati na jaje. Voditi računa da se štampana strana tkanine okrene prema jajetu. Čvrsto umotati u gazu, staru jastučnicu ili sličnu pamučnu tkaninu, vezati gumicom. Kuvati 20 minuta u vodi u koju su dodate tri kašike sirćeta.

20.STIKERI – već ofarbana jaja možete ukrasiti manjim stikerima, najbolje onima sa štrasom.

SAVJETI ZA POČETNIKE

* Svježinu jaja možete da provjerite ako ih uronite u sud sa hladnom slanom vodom. Ako potonu znači da su svježa.
* Da biste izbjegli pucanje jaja prilikom kuvanja u vodu stavite i kašičicu sirćeta. U slučaju da se to ipak desi, bjelance će se odmah zgusnuti na ivici ljuske. Drugi recept je da se u vodu stavi so, i da se jaja kuvaju na tihoj vatri, odnosno da voda blago struji, a ne da vri. Jaja mogu da se kuvaju i na pari, ali to traje nešto duže, oko 25 – 30 minuta.
* Ako želite da jaja lako oljuštite, čim ih skuvate uronite ih u hladnu vodu.
* Prije farbanja jaja bi trebalo oprati u razblaženom sredstvu za pranje posuđa kako bi se sa ljuske uklonila masnoća i prljavština. Isti efekat se postiže i ako se jaja prebrišu krpicom namočenom u sirćetu.
*Ofarbana jaja dobiće visoki sjaj a boje će biti intenzivnije ako ih posle farbanja premažete salvetom na koju ste prethodno nanijeli malo ulja, masti, putera ili margarina. Čak i parče slanine može da se koristi za ovu namjenu.

PRIRODNE BOJE

ŽUTA – cvjetovi kamilice, maslačka, kurkuma u prahu, list breze, kora limuna ili narandže.
NARANDŽASTA – crvena aleva paprika, ljuske crnog luka.
CRVENA – sok od cvekle iz konzerve, smrznute maline, borovnice, kupine, ljuske crvenog luka, brusnice.
SMEĐA – list i ljuska oraha, list hmelja, kora drveta šljive, ljuske crnog luka, jaka crna kafa ili crni čaj.
PLAVA – sok od borovnice, listovi crvenog kupusa.
ZELENA – listovi špinata, kopriva.
BORDO – sušeni cvjetovi kantariona.

IZDUVAVANJE JAJETA

Jaje probušiti tankom čiodom prvo sa gornje a zatim i sa donje strane. Vrhom noža oprezno povećajte ove rupe. Iglom za pletenje probušite bijelu pokožicu u jajetu i plastičnim špricom ubacite vazduh u jaje. Pod pritiskom jaje će iscuriti na drugu stranu. Ljusku oprati spolja i iznutra i ostaviti da se osuši.

DEKORATIVNA JAJA

Obareno i oljušteno jaje staviti u posudu sa narendanom cveklom u koju je dodata kašika limunovog soka. Ostaviti jaje da odstoji najmanje šest sati. Važno je da jaje bude u potpunosti prekriveno pireom od cvekle. Može se koristiti sirova cvekla ali i ona iz tegle. Vrlo dekorativno izgleda na tanjiru za predjelo.

Napomena: komentari čitalaca ne predstavljaju ni na koji način stav redakcije portala trebevic.net. Za sadržaj i tačnost komentara čitalaca ne odgovaramo. Sadržaj se pregleda i neprimjereni komentari se ne objavljuju. Portal trebevic.net zadržava pravo brisanja komentara bez najave i bez objašnjenja.

Uslovi komentarisanja: Poštovani, pri objavi komentara molimo Vas za kulturno izražavanje. Administrator neće objaviti komentare koji na bilo koji način vrijeđaju druge po bilo kojoj osnovi ili svojim sadržajem nisu na adekvatnom mjestu.

Redakcija Trebević Info Portala je u slučaju komentara koji izazivaju rasnu, nacionalnu ili vjersku mržnju, te potiču na nasilje dužna obavijestiti nadležne organe o takvom pristiglom komentaru.

Ostavite komentar