Sastojci:

– 1 manja glavica crvenog kupusa
– 10-ak glavica crnog luka opne (lukovice)
– 2 kašike kurkume
– kašika šećera i par kapi sirćeta

Priprema:

– Plava boja:

Kupus izrežite na krupnije rezance i ubacite u šerpicu. Zgnječite ga tučkom da pusti sok, sipajte vodu, dodajte par kapi sirćeta, malu kašičicu šećera, pa sve skupa prokuvajte. Kupus i voda zajedno u šerpici daju mramornu boju jaja, a ako želite čistu plavu, odstranite (procijedite vodu) kupus. Unaprijed skuvana jaja ubacite u vodu i ostavite preko noći. Što jaja duže stoje u vodi, boja je tamnija. Sutradan ih izvadite i premažite krpicom umočenom u ulje ili komadićem slanine.

– Crvena boja:

Skinite spoljne omotače crnog luka i stavite u šerpu s vodom. Kuvajte jaja u lukovini, sklonite s vatre i ostavite ih neko vrijeme u vodi. Izvadite jaja, premažite ih krpicom namočenom u ulje i složite u korpicu.

– Žuta boja:

Kurkumu  izručite u vodu, malo prokuvajte, dodajte šećer i ubacite kuvana jaja. Ostavite preko noći da jaja upiju boju, a sutradan ih izvadite, premažite i složite u korpicu. Kuvana jaja možete ukrasiti i na ovaj način. Izabrani motiv izrežite sa salvete i nanesite ga na kuvano jaje, koje ste prethodno premazali blago umućenim bjelancem. Ostavite da se osuši, a potom dodajte ostalim jajima.