SASTOJCI: KOLIČINA:
svježa svinjska rebra 1-1,5 kg
krompir 1 kg
crni luk 2 glavice
paprika babura 2 kom
so 1 kašičica
MARINADA:
bijelo vino 100 ml
crni luk 1 glavica
začinska paprika 1 kašičica
so 1 kašičica
lovorov list 2-3
I JOŠ:
margarin 200 g

Priprema:

  • Rebra dobro oprati, prosušiti i isjeći na komade željene veličine.
  • U posudi napraviti marinadu od crnog luka isječenog na tanje režnjeve, soli, začinske paprike, lovorovog lista i bijelog vina, pa sve promiješati. Staviti meso, a zatim lagano protresti posudu da se začini ravnomjerno rasporede po mesu. Ostaviti sat vremena da odstoji u marinadi.
  • U drugoj posudi otopiti margarin i držati posudu u toploj vodi da margarin ostane tečan.
  • Meso izvaditi iz marinade, pa ga provući kroz rastopljeni margarin i redati na sredinu pleha za pečenje.
  • Krompir oguliti, oprati, isjeći na četvrtine i posoliti. Potom ga rasporediti uz ivicu pleha. Crni luk očistiti, papriku oprati i ušuškati u krompir. Preliti sa ostatkom margarina, a ako treba dodati i malo ulja.
  • Pleh pokriti alu-folijom i staviti u zagrijanu rernu na 200 stepeni da se peče oko 45 minuta. Nakon toga skinuti foliju i zapeći da meso dobije rumenu boju. Poslužiti uz sezonsku salatu.

    PRIJATNO!