Musaka od pohovanih paprika: Jelo za prave gurmane!

Izvor: recepti.zena.blic.rs

Objavio:

trebevic.net

- prije 3 mjeseci u

Gastro

Foto izvor: recepti.zena.blic.rs

Kao i svako jelo s pečenim paprikama i mljevenim mesom i ovo je veoma ukusno. Neočekivano iznenađenje je sloj kajmaka kojim je musaka prelivena!

SASTOJCI:KOLIČINA:
Pohovanje paprika
crvene pečene paprike8 većih
soprstohvat za svaku papriku
jaja3 kom
brašnooko 100 g
ulje za prženjeoko 200 ml
Fil
juneće mljeveno meso300-400 g
crni luk1 glavica
ulje2 kašike
biber1/4 kašičice
majoran1/4 kašičice
mljevena paprika1/4 kašičice
majčina dušica1/4 kašičice
peršun1 kašika
so1 kašičica
Preliv
jaja2 kom
kajmak100 g
kisela pavlaka150 g
mlijeko3 kašike
so1/2 kašičice

Priprema:

  • Da li će količina biti dovoljna za 3 ili za 4 osobe zavisiće od kapaciteta osobe, ali i od toga da li će jelo biti posluženo kao glavno jelo, ili kao predjelo. Na slikama je musaka od polovine mjere, pripremljena u posudi dimenzija 16 x 22 cm, za 2 osobe.
  • Priprema fila: Na ulju, na tihoj vatri, dinstati fino isječenu glavicu crnog luka, dodati mljeveno meso, pa nastaviti s dinstanjem desetak minuta, dok ne bude isparila tečnost koju će pustiti meso. Začiniti biberom, solju, majoranom, majčinom dušicom i mljevenom paprikom. Skloniti sa strane.
  • Priprema paprika: Oljuštiti pečene paprike, ukloniti sjemenke, isprati ih i ocijediti. Posoliti. U jednu posudu staviti brašno, a u drugoj posudi viljuškom umutiti jaja za pohovanje. Zagrijati solidnu količinu ulja na srednjoj temperaturi. Svaku veliku papriku po dužini podijeliti na 2-3 dijela i svaki dio provući kroz brašno i jaja, pa pržiti sa svake strane dok ne porumene. Odložiti pohovane paprike na kuhinjsku hartiju, koja će upiti masnoću koliko može, a ukoliko bude bilo potrebno – promijeniti hartiju. Ako bude ostalo jaja, poslednje filete duplo pohovati.
  • Slaganje musake: Podmazati odgovarajuću vatrostalnu činiju, pa ređati počev od paprika “na preklop”, preko polovine fila od mesa i ponovo paprika s preklapanjem jedne preko druge. Preko paprika staviti drugu polovinu fila, poredati paprike i završiti prelivom. Fil od mesa je upržen i relativno suv, ali će do njega doprijeti kajmak i pavlaka, kao i sok iz paprika, tako da će na kraju biti dovoljno sočan.
  • Preliv: Umutiti jaja s kajmakom i kiselom pavlakom, posoliti vodeći računa koliko je slan kajmak i razrijediti mlijekom. Preliti preko musake. Peći oko 25 minuta na 200° C. Ostaviti desetak minuta da “odahne” prije serviranja. Musaka je ukusna i kad je ohlađena, čak može preciznije da se isječe na manje kocke i servira kao predjelo.

PRIJATNO!

Napomena: komentari čitalaca ne predstavljaju ni na koji način stav redakcije portala trebevic.net. Za sadržaj i tačnost komentara čitalaca ne odgovaramo. Sadržaj se pregleda i neprimjereni komentari se ne objavljuju. Portal trebevic.net zadržava pravo brisanja komentara bez najave i bez objašnjenja.

Uslovi komentarisanja: Poštovani, pri objavi komentara molimo Vas za kulturno izražavanje. Administrator neće objaviti komentare koji na bilo koji način vrijeđaju druge po bilo kojoj osnovi ili svojim sadržajem nisu na adekvatnom mjestu.

Redakcija Trebević Info Portala je u slučaju komentara koji izazivaju rasnu, nacionalnu ili vjersku mržnju, te potiču na nasilje dužna obavijestiti nadležne organe o takvom pristiglom komentaru.

Ostavite komentar

Your email address will not be published.