SASTOJCI:  KOLIČINA:
svinjski but u komadu 1 kg
crni luk 1 glavica
bijeli luk 4 čena
so 2 kašičice
suvi biljni začin po ukusu
crvena začinska paprika 1/2 kašičice
ulje 1 dl
bijelo vino 3 dl
voda 2 dl
senf 3 kašike

Priprema:

  • Meso dobro operite i osušite, pa natrljajte bijelim lukom, solju, mješavinom začina i mljevenom paprikom. Po želji natrljajte i ruzmarin. Tako obrađeno meso ostavite da odstoji najmanje 2 sata u frižideru.
  • U posudu sa poklopcem sipajte ulje, stavite meso obloženo listićima luka, još malo posolite i dodajte nasjeckan peršun. Zalijte ga kipućom vodom, poklopite i stavite u rernu na 200 stepeni oko sat vremena. Posle tog vremena dodajte vino i smanjite na 180 stepeni.
  • Meso pecite još sat vremena, povremeno ga prelivajući sokom od pečenja. Pred kraj pečenja meso otkrite i poprskajte prstima sa hladnom vodom da se dobije rumena korica. Kad je meso gotovo, izvadite ga, isjecite, a saft od pečenja procijedite, pa dodajte malo senfa i po želji pavlake i poslužite.

    PRIJATNO!